Это интересно!

Рецепт окрошки из «Книги о вкусной и здоровой пище»

Просто и вкусно
Просмотры 149

Вареную говядину, ветчину, язык, а также очищенные свежие огурцы нарезать маленькими кубиками.

Мелко нарезать зеленый лук и в тарелке размять ложкой, добавив немного соли — лук от этого станет мягким. Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль, тщательно перемешать и развести квасом. После этого в кастрюлю положить мясо, огурцы и лук. При подаче на стол окрошку посыпать мелко нарубленным укропом.

Состав продуктов: на 1 л хлебного кваса — 250 г готовых мясных продуктов, 2 свежих огурца, 75 г зеленого лука, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны и 1 чайную ложку сахара.

Конечно, сегодня можно вместо мясного ассорти использовать вареное куриное мясо, а сметану заменить нежирным натуральным йогуртом. Это поможет облегчить процесс приготовления и сделать блюдо менее калорийным.

Текст: Роспотребнадзор по Оренбургской области Фото: Pixels.com