416
Витамин D — жирорастворимый, с точки зрения химии это не просто витамин, а гормон. Лучший его источник — синтез в коже под действием ультрафиолетовых лучей, поэтому другое его распространенное название — «солнечный витамин».
По разным данным, 15–30 минут ежедневного пребывания на улице в солнечную погоду с 10 до 16 часов способны обеспечить организм витамином D в достаточном количестве. При этом одежда должна либо пропускать УФ-лучи, либо быть открытой.
Также этот витамин мы получаем с едой, хотя далеко не все продукты могут похвастаться его большим содержанием. В любом случае, чтобы витамин D стал активным и оказывал нужное действие на организм, он должен пройти ряд превращений в печени и почках. Поэтому у людей, испытывающих проблемы с этими органами, может возникнуть дефицит даже при достаточном употреблении.
Итак, каким же будет наш рейтинг? В пятерку лучших источников витамина D вошли следующие продукты:
- 1-е место
- Самым богатым источником «солнечного» витамина является дикий лосось. Из 100 г рыбы можно получить от 600 до 1000 МЕ. А вот их собратья, выращенные на фермах, не могут похвастаться таким витаминным зарядом. В них всего до 250 МЕ на 100 г.
- 2-е место
- С детства известный всем рыбий жир содержит 400-1000 МЕ в 1 столовой ложке. Хотя, нужно признать, употреблять рыбий жир в чистом виде отважится не каждый.
- 3-е место
- Отдадим его сельди. По разным данным стограммовая порция селедки принесет от 290 до 1500 МЕ желанного витамина. Еще один плюс — невысокая стоимость по сравнению с лососем делает эту рыбу доступным источником витамина D.
- 4-е место
- Рыбные консервы, такие как сардины, тунец и другие. В них может содержаться около 300 МЕ на 100 г. Консервированная рыба вкусна как сама по себе, так и в качестве компонента разнообразных салатов и других блюд.
- 5-е место
- Последнюю позицию рейтинга займут продукты, специально обогащенные витамином D. Чаще всего это молоко. Но внимательно изучайте упаковку: 1 стакан обогащенного продукта будет содержать около 100 МЕ витамина, в то время как в обычном молоке его практически нет.
Нельзя сказать, что перечень продуктов с достаточным содержанием витамина D отличается разнообразием. По большей части это рыба. И те, кто не употребляет продукты животного происхождения или редко включает рыбу в рацион по разным причинам, повышают вероятность развития дефицита.
Текст: Роспотребнадзор по Оренбургской области Фото: 1743.ru
