«Кухне Солнца» 12 лет: история семейного бизнеса, который не изменяет своим принципам

Суши-маркет празднует день рождения и делится своей историей успеха, преодоления трудностей и планами на будущее

10 октября 2025

28 просмотров

Двенадцать лет назад в небольшом помещении площадью всего 8 квадратных метров началась история, которая сегодня объединяет три города Оренбургской области и тысячи благодарных гостей. «Кухня Солнца» — это не просто служба доставки роллов, это семейный бизнес с душой, где каждый заказ готовится так, как будто для самых близких людей.

История «Кухни Солнца» началась с мечты и веры. Максим, профессиональный повар с опытом работы в Москве, и его супруга Оксана решились на смелый шаг — открыть свое дело в родном Орске.

«Пока моя жена лежала в роддоме, я дома из брусочков сколотил стоечку, арендовал в магазине 8 квадратных метров. Первые две недели у меня не было вообще гостей. Я уходил утром, приходил вечером, и продажи были нулевые», — вспоминает основатель Максим.

Оксана с трехмесячным сыном Богданом сама развозила первые заказы, пока Максим готовил роллы на домашней рисоварке. Но переломный момент наступил, когда появилась первая постоянная покупательница — Ольга с четырьмя детьми. Сначала она осторожно заказала пару роллов, а на следующий день пришла за четырнадцатью Филадельфиями. С этого момента дело пошло в гору.

За 12 лет «Кухня Солнца» прошла через все возможные кризисы и вышла из них только сильнее. Валютный кризис 2014 года, когда резкий скачок доллара отразился на стоимости импортных продуктов. Неудачная попытка открыть кафе в 2019 году — вложили много сил и средств, но отсутствие опыта управления стационарным заведением и начавшаяся пандемия поставили жирную точку на этом проекте. Санкции 2022 года принесли перебои с поставками рыбы и икры, а после пандемии остро встал кадровый вопрос.

«Но каждый кризис учил нас чему-то новому. Мы научились быть гибкими, находить решения в самых сложных ситуациях и, главное, не изменять своим принципам», — делится Оксана.

Сегодня «Кухня Солнца» — это 9 суши-маркетов в Оренбурге, Орске и Новотроицке. С 2019 года бренд является официальным зарегистрированным товарным знаком. Но главное достижение — это доверие гостей, некоторые из которых остаются с компанией все 12 лет. В чем секрет? В узкой специализации и профессионализме. В меню только роллы — никаких бургеров, пицц или шаурмы. Повара становятся настоящими мастерами именно в приготовлении японской кухни. Максим лично передавал свой подход к делу каждому сотруднику, когда открывались новые точки.

«Мы работаем с теми же поставщиками, что и 12 лет назад. Да, появилось много заменителей, более дешевых аналогов того же сыра Креметте. Но мы не можем изменить себе. Мы выбрали средний сегмент — не дешевые и не дорогие, но стабильные и качественные», — объясняет философию бренда Максим.

Особая фишка «Кухни Солнца» — персональные надписи на контейнерах, которые сотрудники делают от руки. Когда компания пришла в Оренбург, многие недоумевали: «Почему не заказать наклейки?». Но гости полюбили эти маленькие знаки внимания. «Бывает, они спрашивают: а почему мне ничего не написали? Я тоже хочу!» — смеется Оксана. В разработке новых позиций меню участвуют все сотрудники — от поваров до курьеров. Каждый может предложить свою идею, которую потом воплотят в жизнь. Компания активно работает с обратной связью, благодарит за критику и постоянно совершенствуется.

Сегодня, когда рынок поваров испытывает кадровый голод, «Кухня Солнца» делает ставку на выращивание профессионалов внутри компании. Это не просто решение проблемы, а продолжение семейной философии — передавать знания и опыт, как это делал Максим в первые годы.

«Наши планы на будущее — не изменять себе. Делать свою работу с любовью и открытым сердцем, жить в гармонии с собой и этим миром. Радовать людей вкусным продуктом и держать свою марку. Несмотря на жесткую конкуренцию, мы продолжаем развиваться и укреплять свои позиции», — делится планами Оксана.

«Кухня Солнца» остается семейным бизнесом в полном смысле этого слова. Вся семья участвует в развитии компании, снимает ролики о своей работе, делится историями с гостями. Это не корпорация с холодным сервисом, а теплый дом, где каждого гостя встречают как родного. Кредо компании простое и понятное: делать свою работу так, как сделал бы для себя. И это не просто слова — это принцип, который 12 лет помогает «Кухне Солнца» оставаться любимым брендом для тысяч оренбуржцев.

«Мы местные, не приезжие. Мы часть этой земли, этих городов. И мы благодарны каждому, кто выбирает нас. Спасибо, что вы с нами все эти годы!» — обращаются к своим гостям основатели «Кухни Солнца».

Адреса и телефоны суши маркетов "Кухня Солнца"

Орск:

Новотроицк:

Телефон многоканальный для всех городов: 8 (3537) 607-003

Узнавайте о новинках в наших сообществах в ВКОрск,  ВКНовотроицк и TГ

Реклама. ИП Иванова Оксана Леонтьевна

Больше информации на сайте:

Перейти на сайт компании