Что приготовить из кабачка
4 необычных, но простых рецепта
16 октября 2019
988 просмотров
Это может быть интересно Это может быть интересно
Кабачок – плод распространенный, но до конца не оцененный. Что с ним можно делать? Пожарить, пропарить да икру сварганить. А ведь его потенциал по-настоящему безграничен!Сегодня GURU выбрал 4 вкуснейшие инструкции блюд, где главным ингредиентом является кабачок. Так что, пора его поднять с пола кладовки и как следует приготовить.
Мясные рулетики
1 кабачок 1 яйцо по 100 г тертой моркови и репчатого лука 150 г свиного фарша немного майонеза или сметаны с тертым чесноком соль по вкусуСпособ приготовления
Обжарить фарш с морковью и луком. → Нарезать кабачок вдоль тонкими слоями (ножом-овощечисткой) и сложить из нескольких пластинок лист (4-5 пластин). → Смазать лист сметаной или майонезом с чесноком и выложить на него обжаренный фарш так, чтобы осталось место по краям. → Аккуратно закатать рулетик, сначала завернув боковые края, чтобы не выпал фарш. → Окунуть рулетики во взбитое и подсоленное в миске яйцо. → Обжарить до коричневой корочки.
Торт
4 молодых кабачка 3 яйца по 4 ст.л. майонеза и растительного масла 2 ст.л. муки 1\2 ч.л. соды 1 пучок зелени 3 зубчика чеснока 1 помидор соль по вкусуСпособ приготовления
Мелко натереть кабачки, посолить и оставить, чтобы стек сок. → Измельчить зелень с чесноком и смешать массу с 2 ст.л. майонеза. → Взбить яйца с еще 2 ст.л. майонеза, всыпать муку и соду и перемешать. → Добавить к яично-майонезной массе отжатые кабачки. Перемешать. → Вылить часть получившейся смеси с кабачком на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом (1 см толщиной). Обжарить блин с двух сторон на медленном огне. → «Коржики» смазать майонезным кремом, а между слоев разместить нарезанный помидор и\или тертый плавленый сыр (необязательно). Верх и бока смазать обычным майонезом и отправить в холодильник на 10-15 минут. → Украсить и готово.
Салат
500 г кабачков 150-200 г сухарей 1 головка чеснока 1 репчатый лук паприка, зелень и соль по вкусу 2 ст.л. растительного масла 50 г майонезаСпособ приготовления
Обжарить в масле нарезанный лук и чеснок зубчиками. → Добавить на сковороду очищенные и нарезанные квадратами кабачки, посыпать паприкой и довести до готовности. → Выложить на тарелку вместе с сухарями (можно сделать самостоятельно, нарезав хлеб на мелкие квадратики и отправив их в духовку с паприкой). → Смешать с майонезом, добавить зелень и соль и оставить на 5-7 минут пропитаться сухари.
Крем-суп
6 молодых кабачков 150 мл сливок 1 репчатый лук 1 ст.л. растительного масла 3 ч.л. горчицы 1 зубчик чеснок 24 шт. сухарей соль и перец по вкусуСпособ приготовления
Нарезать кабачки и отварить до смягчения в 800 мл воды. → В это время нарезать лук и пассеровать его до прозрачности. → Взбить блендером сначала кабачки, а потом и обжаренный лук, сливки, соль, перец, горчицу и довести смесь до кипения. → Сухарики посолить, натереть чесноком и использовать в подаче по 6 штук на каждого (подавать горячим).
Текст: GURU Фото: Pixabay.com